Einkaufen, Annehmen und Einlagern von für die Küche benötigten Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten • Berücksichtigen von Vorratshaltung, regionaler und saisonaler Gegebenheiten sowie von ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen • Überwachen von Verfallsdaten • Erstellen von Speisekarten und -plänen (z. B. Planen von Speisenfolgen für besondere Anlässe; Kennzeichnen von Allergenen und Zusatzstoffen) • Aufgreifen von Trends und Kreieren neuer Gerichte • Planen der Arbeitsabläufe • Vorbereiten der Zutaten • Zubereiten von Gerichten durch Kochen, Braten und Backen • Anrichten und Garnieren der Speisen • Planen des Personaleinsatzes • Aufräumen und Reinigen des Arbeitsplatzes • Informieren der Gäste über das Angebot von Dienstleistungen, Speisen und Gerichten • Beraten bei Allergien und Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsformen • Entgegennehmen von Reklamationen Beschäftigungsmöglichkeiten finden sich in Küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen, in der Nahrungsmittelindustrie bei Herstellern von Fertigprodukten und Tiefkühlkost sowie bei Schifffahrtsunternehmen. Bewerberprofil: Gute Noten in Mathematik, Deutsch, Chemie und Hauswirtschaftslehre • Organisationstalent • Teamfähigkeit • Kreativität • Verantwortungsbewusstsein • Sorgfalt • Sinn und Gespür für Ästhetik • Guter Geschmacks- und Geruchssinn • Belastbarkeit • Geschicklichkeit Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung) Zeitraum: 3 Jahre Ausbildungsangebote Seite: 47 (m/w/d) Koch GASTGEBER von MORGEN gesucht! Für Ihren Einstieg ins Berufsleben bieten wir vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten an: Klassische 3 jährige duale Ausbildung • Koch (m/w/d) • Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) • Hotelfachmann (m/w/d) • Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d) Ausbildung im FHG Modell • Koch (m/w/d) • Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) Ausbildung im BK Modell • Koch (m/w/d) • Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) • Hotelfachmann (m/w/d) Ausbildung JRE Eliteklasse • Koch (m/w/d) • Hotelfachmann (m/w/d) Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Hotel Sackmann GmbH Frau Anna Sackmann Murgtalstraße 602 | 72270 Baiersbronn Schwarzenberg bewerbung@hotel sackmann.de www.hotel sackmann.de Berufsprofile / Ausbildungsplätze und -betriebe 47 * Schulabschluss (Quelle s. Impressum): Ohne Abschluss Hauptschulabschluss Mittlerer Abschluss Hochschulreife
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