2.2 Ernährung Die Frage nach der richtigen Ernährung bei DePHQ] VWHOOW VLFK YLHOHQ %HWURࢆHQHQ $QJHK¸ULJHQ XQG 3ࢊHJHQGHQ *UXQGV¦W]OLFK ZLUG HLQH DXVJHwogene Kost empfohlen. Mit der Zeit schwinden bei demenziell erkrankten Menschen die sogenannten kognitiven )¦KLJNHLWHQ )¾U GHQ %HWURࢆHQHQ ZLUG HV ]Xnehmend schwieriger, Zusammenhänge zu verstehen und daraus Rückschlüsse zu ziehen. Das wirkt sich auch auf seine Essgewohnheiten sowie sein Durst- und Hungergefühl aus (Hungergefühl und Geschmackssinn lassen nach). Menschen, die an Demenz erkrankt sind, sollten sich abwechslungsreich und gesund ernähUHQ ] % %URW 5HLV .DUWRࢆHOQ )LVFK 2EVW (LHU Joghurt, Milch, Käse; Fleisch nur in geringen Mengen). Wichtig ist auch, ausreichend zu trinken. Im fortgeschrittenen Stadium kommt es bei Demenzkranken oft zu Appetitlosigkeit, sodass sich leicht eine Mangelernährung einstellen kann. 'DQQ LVW HV I¾U 3ࢊHJHQGH ZLFKWLJ QLFKW XQEHGLQJW auf Ernährungsregeln zu achten – jetzt kommt es vielmehr darauf an, dass die Kranken überhaupt etZDV ]X VLFK QHKPHQ :HQQ HV I¾U GLH %HWURࢆHQHQ schwierig wird, mit Messer und Gabel zu essen, © Hunor Kristo - AdobeStock.com kann die mundgerechte Zubereitung der Speisen eine gute Alternative sein. Bei Schluckstörungen VROOWHQ $QJHK¸ULJH XQG 3ࢊHJHQGH GDUDXI DFKWHQ dass die Konsistenz der Speisen angepasst wird ] % .DUWRࢆHOS¾UHH VWDWW .DUWRࢆHOQ &UHPHVXSSHQ 6SLQDW JHNRFKWHU ZHLFKHU )LVFK +DFNࢊHLVFK Streichwurst, Streichkäse). Lieblingsgerichte stehen zudem auch bei Demenzerkrankten hoch im Kurs. Kochen Sie altbekannte und beliebte Gerichte. Der vertraute Geruch und der geliebte GeVFKPDFN YHUVFKDࢆHQ HLQ JXWHV *HI¾KO XQG JHEHQ Sicherheit. Übrigens: Viele ältere Menschen und auch Demenzkranke mögen Süßes – denn diese Geschmacksrichtung können Sie noch am deutlichsten wahrnehmen. Nehmen Sie, die Mahlzeiten gemeinsam mit GHP %HWURࢆHQHQ RGHU PLW ,KUHU )DPLOLH RGHU JXten Freunden gemeinsam ein. Zeigen Sie, wie es schmeckt und wie man das Besteck benutzt. Der %HWURࢆHQH NDQQ HV ,KQHQ HLQIDFK QDFKPDFKHQ Unabhängig vom Stadium der demenziellen Erkrankung ist es in individuellen Fällen hilfreich, bei Schluckstörungen fachtherapeutische Hilfe (Logopädie) in Anspruch zu nehmen. 19
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